Ingredienti:
800 gr Farina 00
600 gr Burro
400 gr Zucchero
2 Uova intere
4 Tuorli
Procedimento:
Mettere la farina a fontana e incorporarvi tutti gli ingredienti,il burro a pezzi e impastare molto velocemente per non far sciogliere il burro. Lasciar riposare in frigorifero per 20 minuti, stendere con la sorma desiderata e lascia riposare altri 10 minuti in frigorifero. Infornare a 180°C per 25-30 minuti. Guarnire a piacere.
Nel caso dell'immagine, crostata di fragole, vi è della Crema Pasticcera e delle fragole tagliate a pezzi
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